Bienvenue sur le site Château Caze :

Le Château Caze a été créé en 1776 par Antoine Caze.
Le Vin Blanc Doux "Larmes de Vigne"
est épuisé, mais la récolte 2009 sera
bientôt mise en bouteille,
elle sera disponible vers le 15 février.

La vigne est au repos ; la taille, commencée
le 15 novembre, se poursuit.
Le froid est bon en cette saison,
il assainit la plante

Issu d'une vieille famille toulousaine, Antoine gérait le domaine, tandis que son frère Pierre-Toussaint, négociant à Toulouse, s'occupait de la vente des vins. Le domaine fut ensuite géré par leurs descendants : Adolphe (de 1831 à 1868), Paul (de 1868 à 1919), Marguerite Vernier (de 1919 à 1962), Simone Rougevin-Baville (de 1962 à 1981) et Maurice Rougevin-Baville (de 1981 à 1991).


Martine Rougevin-Baville a repris le flambeau en 1991, elle est aujourd'hui aidée de son père Maurice et de leur chef de culture, Frédéric Le Cheviller.

  • Foudres dans la cavedescription

Le superbe chai date de l'époque de la création du domaine ; creusé en sous-sol, pour garantir une bonne fraîcheur et une grande stabilité de température, il abrite cuves en ciment et en polyester et foudres et fûts de chêne. Les vins y sont élevés dans le respect de la tradition familiale, avec un objectif :

élaborer des vins de qualité.